“Русский парадный обед”

Каждое меню сопровождается рассказом о самих празднованиях: коронационных торжествах, юбилейных и исторических датах, военных праздниках, официальных мероприятиях и придворной жизни.В России настоящая культура таких застолий сложилась в конце ХIХ века, и непременным атрибутом их стали красочные меню, которые несли тройную нагрузку: практическую (перечень блюд), художественную (украшение стола) и символическую (художественное воплощение идеи и содержания праздника).

Старинные меню представляют несомненный интерес и в наши дни как отражение кулинарного мастерства и гастрономических пристрастий наших предков, как произведения искусства и свидетельства исторической памяти и высокой бытовой культуры русского общества, отметили в пресс-службе ГМИ.

Альбом включает 175 меню, а в конце книги помещены старинные рецепты русской кухни.