Без свинины конкуренции не выдержать

Вчера на Казанском мясокомбинатепрошло совещание животноводов на тему "Современные требования к производству мяса свинины". В мероприятии принял участие заместитель Премьер-министра Татарстана - министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Ахметов.

Совещание по форме представляло собой мастер-класс с последующей дискуссией. Накануне на мясокомбинат было завезено по 5 свиных туш с предприятий 4 районов Татарстана: "Камский бекон" (Тукаевский район), агрофирма "Саба" (Сабинский район), "Кзыл Флаг" (Мамадышский район) и агрофирма "Сарсазы" (Чистопольский район). Свиней разделили на полутушки: одну половину туши демонстрировали животноводам в цехе забоя скота. Другая половина была профессионально разделана: были выведены процентные соотношения различных частей туши. Данный процесс был заснят на видеопленку, которую впоследствии показали животноводам.

Выяснилось, что Тукаевский и Сабинский районы отправили на 100 процентов свинину 2 мясной категории. Свинина Мамадышского района была 2 и 3 категории, а у агрофирмы "Сарсазы" - жирная свинина 3 категории.

"Сегодня нашим хозяйствам нужно ориентироваться на производство свинины 2 категории, - заметил Марат Ахметов после просмотра видеофильма. - Не стоит откармливать свиней, затрачивать лишние корма, чтобы получить дополнительно сало и жир. Гораздо эффективней и экономичней вырастить свинину 2 мясной категории и получить небольшое содержание шпика и жира, но больше нежирного мяса, которое востребовано рынком и населением".

Заместитель Премьер-министра Татарстана - министр сельского хозяйства и продовольствия пожелал животноводам уделять внимание качеству кормов, биологическим добавкам, технологии выращивания свиней мясных пород. "Время и рынок не ждут: если животноводческие хозяйства не успеют перестроиться в ближайшие 1,5-2 года на выращивание свиней мясной породы, они проиграют конкурентам", - резюмировал Марат Ахметов.

("Татар-информ")

Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии